Sollte ich nach meinem Abschluss ein kleines Café eröffnen? Was sind die wenigen Dinge, die zu beachten sind?

Wenn Sie sich leidenschaftlich für das Lebensmittelgeschäft interessieren, dann greifen Sie zu. Ich glaube immer, wenn Sie wissen, was Sie im Leben tun möchten, dann machen Sie es so schnell wie möglich.

Einige Dinge, die Sie beachten sollten:

  1. Richtige Recherche: Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, was Sie tun. Eine ordnungsgemäße Marktforschung ist immer wichtig und erspart Ihnen viele Kopfschmerzen.
  2. Einzigartiger Wertanteil . Was bieten Sie in Ihrem Café an, zu dem die Kunden in Ihrem lokalen Markt keinen Zugang haben?
  3. Kundenzufriedenheit: Kundenzufriedenheit / Kundenzufriedenheit steht hier wie in jedem anderen Geschäft an erster Stelle. In einem Café wird es immer wichtiger, da es sich sowohl um ein materielles Produkt als auch um eine Dienstleistung (immateriell) handelt. Eine perfekte Kombination ist entscheidend, da beide das Kundenerlebnis beeinflussen. Sie müssen die Qualität des Essens auf höchstem Niveau halten (wird Ihre Tasche einklemmen, aber keine Kompromisse eingehen) und der Kunde muss mit Ihrem Verhalten, der Einrichtung, dem Wohlbefinden und anderen solchen Faktoren zufrieden sein.
  4. Preis / Marge : Niedriger Preis bedeutet nicht unbedingt mehr Kunden und umgekehrt. Die Preisgestaltung des Menüs ist ein sehr schwieriger Teil. Dies mag anfangs einfach sein, aber 99,99% der Restaurants ändern ihre Preise / Menüpunkte in einem sehr kurzen Zeitraum nach der Eröffnung des Restaurants. Nehmen Sie sich also Zeit, um den Preis und die Artikel richtig zu planen. Halten Sie das Menü knackig und verwirren Sie Kunden und Preise nicht mit genügend Spielraum, auch wenn es nach Berücksichtigung aller festen und variablen Werte auf der höheren Seite erscheint. (PS: Zählen Sie Rabatte in Ihrem Spielraum, Sie werden es später brauchen.) .
  5. Mitarbeiter . Dies ist der wichtigste und größte Faktor unter allen Punkten, die ich in dieser Antwort erwähnt habe. Stellen Sie sicher, dass Sie ein fleißiges, ehrliches und zuverlässiges Personal haben, das Sie nicht verlässt, wenn es eine bessere Gelegenheit bekommt. Vertrauen Sie mir, ich habe mit Hunderten von Restaurantbesitzern zusammengearbeitet, die ihr Geschäft schließen mussten oder aufgrund von Personalproblemen enorme Verluste erlitten haben. Einige praktische Tipps: 1. Nehmen Sie sich Zeit für die Einstellung, 2. Verderben Sie sie nicht mit zusätzlichen Vorteilen, um sie zu ermutigen, an Ihnen festzuhalten (immer nach hinten loszugehen). 3. Belohnen Sie sie, wenn Sie es verdienen Der letzte Tag des Monats als Gehaltstag. Versuchen Sie, den festen Gehaltstag am Wochenende der ersten oder zweiten Woche im nächsten Monat einzuhalten. 5. Trainieren Sie Mitarbeiter im Multitasking (es ist großartig, wenn Ihr Kellner dem Koch in Abwesenheit eines Kochs behilflich sein kann). 5. BEWAHREN SIE IMMER DIE SICHERUNG AUF.
  6. Wettbewerbsanalyse . Über diese Abteilung kann ich noch weiter reden. Ich kenne winzige kleine Änderungen in Bezug auf Ihre Konkurrenten, die Ihr Restaurant machen oder brechen können. Eine gründliche Untersuchung des Wettbewerbs wird zeigen, was Sie aufbewahren müssen und was abgeworfen werden muss. Vertrauen Sie mir, das erspart Ihnen in Zukunft viel Kopfzerbrechen bei den Verkaufszahlen.
  7. Daten : Stellen Sie sicher, dass Sie die Daten aller kleinen Dinge in Ihrem Restaurant aufbewahren. Ausgehend von der Kundendatenbank bis zum Hot-Selling-Artikel Ihres Menüs. Versuchen Sie, alles in Daten aufzuteilen, und Sie werden sehen, dass alles Sinn macht. Dies wird Ihnen helfen, das Kundenverhalten und die Nachfrage zu verstehen, und es wird Ihnen in CRM helfen. Es ist gut, wenn Sie ein gutes Kassensystem mit mehreren Funktionen wie Bestandsverwaltung, Rabatte, Buchhaltung, CRM usw. haben.
  8. Zuletzt Marketing . Sie benötigen ein separates Budget für das Marketing. Dies ist auf dem heutigen Markt sehr wichtig. Heute sind die Menschen bewusst und technisch versiert. Sie müssen mit dem Markt Schritt halten. Investieren Sie zunächst in Marketing. Bei Bedarf können Sie in Portale wie Zomato, Dineout usw. investieren. Melden Sie sich auch bei Zomato, swiggy, Food Panda, Uber eats.etc für Lieferservices an. (Achten Sie darauf, die Provision für diese Portale als Kosten bei der Berechnung des Lebensmittelpreises beizubehalten). Abgesehen von diesen lokalen BTL.makreting wie Flugblätter und Standees auch funktionieren. Verfügen Sie über eine gute Social-Media-Präsenz und versuchen Sie, Kunden so weit wie möglich zu binden. Wenn das Budget es zulässt, entscheiden Sie sich für ATL-Marketing. In einigen Fällen dauert es eine Weile, aber im Restaurantgeschäft muss man Geduld und eine tiefe Tasche haben.

PS: Manchmal fühlen Sie sich aufgrund mehrerer Hindernisse und schlechter Verkaufszahlen demotiviert. Möglicherweise möchten Sie auch die Steckdose schließen. Geb nicht auf. Jedes Restaurant durchläuft diese Phase und erholt sich auch. Mundpropaganda braucht Zeit.

  1. Konzentrieren Sie sich darauf, was in Ihrem Café gut ist, und stellen Sie sicher, dass es jeden Tag von höchster Qualität ist.
  2. Sauberkeit ist Frömmigkeit – ich glaube nicht, dass ich mehr sagen muss.
  3. Kenne deine Zahlen.
  4. Während des Marketings nicht alles geben und ausgeben. Beginnen Sie klein, zuerst Laden Sie Leute aus Ihrem Netzwerk ein, gehen Sie zurück zu Ihrem College und verbreiten Sie die Nachricht, öffnen Sie eine FB-Seite und drehen Sie Live-Videos über den Vorgang, bei dem Ihr Essen zubereitet wird, Schnipsel. Sobald sich das Wort verbreitet und das Bedürfnis nach Wachstum entsteht, sollten Sie über Ausgaben nachdenken.
  5. Diskontiere nichts.
  6. Seien Sie der beste Freund Ihrer Kunden, wenn nicht, werden sie zu Ihrem schlimmsten Feind.
  7. Nehmen Sie keine Abkürzungen an, egal ob es um die Qualität des Essens oder des Service geht.
  8. Vergiss nicht, deiner Familie davon zu erzählen, da du nichts anfangen willst, ohne dass sie es wissen. Sie wissen nie, wann Sie ihre Hilfe brauchen.
  9. Schließlich, an dem Tag, an dem Sie aufhören zu genießen, was Sie tun, schließen Sie es und finden Sie etwas, das Ihnen gefällt, aber ich bin sicher, dass es in Ihrem Fall nicht passieren wird.

Viel Glück!

Hoffe das hilft!!!

SR

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